Réalisation d’analyses chimiques et bactériologiques sur les échantillons de lait (bovins, ovins, caprins, bufflonnes) selon des méthodes de routine et de référence.
- les déterminations des taux de matières grasse et protéique par technique infra-rouge
- les comptages de cellules somatiques par épifluorescence,
- les dénombrements de la microflore par cytométrie de flux, des coliformes, de Escherichia coli, de staphylocoques à coagulase + et spores butyriques, de Pseudomonas,
- la recherche d’inhibiteurs/antibiotiques,
- la détermination du point cryoscopique,
- la détermination de la lipolyse,
- la détermination de l’urée,
- la caséine,
- la teneur en lactose,
- l’analyse des profils acides gras.
